當(dāng)前標(biāo)簽:板栗廠家代加工
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板栗廠家為你介紹板栗的生長習(xí)性①光照:栗為喜光樹種,尤其是花期需要光照充足,天氣晴朗則開花坐果良好,故栗宜栽培在陽坡、半陽坡或開闊的地方為宜,樹形以開心形有利于增強(qiáng)光照。②氣候:適宜于栗生長的年平均溫度為10~15℃,生長期(4~10)月氣
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板栗廠家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)①栗果橙黃,不變色,無混濁,糖水透明;②能較好地保持栗果原有風(fēng)味,甘甜適度,無異味;③罐內(nèi)栗果大小基本一致,果內(nèi)軟硬適度,栗實不低于干凈質(zhì)量70%;糖水濃度按折光計為50%。理化微生物指標(biāo)①雜菌總數(shù)不大小150個
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(1)板栗廠家的原料選擇 要求選用新鮮飽滿、風(fēng)味正常、無蟲蛀、無霉變、不發(fā)芽的板栗作原料。(2)剝殼去皮 工業(yè)化生產(chǎn)時可以采用機(jī)械去皮,少量加工時可以采用手工去皮。去皮后立即將栗仁浸泡于護(hù)色液中,以免栗仁氧化變色。(3)護(hù)色 板栗仁褐變主要