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栗子燕麥燉排骨
材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生姜適量（2人量）。
烹調(diào)方法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發(fā)后去除），燕麥米、紅豆洗凈（可提前用清水泡發(fā)1小時），排骨洗凈切塊并氽水去掉血污，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開后改文火繼續(xù)燉1小時，最后調(diào)味食用。
板栗燉羊肉
取羊肉100克，切小塊，板栗15粒去殼，一同下鍋，放入少量植物油（盡量是芝麻油，因其有補腎之效）和黃酒微炒，再加水燉煮至肉熟，適量加鹽、姜蔥等調(diào)味品。
栗子花生雞腳湯
材料：栗子100克，花生50克，紅棗6只，雞腳12只，蜜棗3只，鹽5克。
制作：
栗子去硬殼，沸水略燙，去紅色軟皮，洗凈?；ㄉ磧?，浸泡。紅棗去核，浸泡。蜜棗洗凈。雞腳用沸水略燙，去黃色表皮及指甲硬殼，洗凈，飛水。將清水2000毫升放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲兩個小時，加鹽調(diào)味。
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