在中國(guó)，除黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、新疆、西藏、上海和海南外，均有栗子出產(chǎn) 。中國(guó)栗屬植物的分布有較明顯的區(qū)域性，分布數(shù)量自南向北呈遞減趨勢(shì)，以秦嶺、淮河為界限，可以劃分為南、北兩個(gè)明顯的自然區(qū)域。栗的種植范圍極為廣泛，北起北緯 40°26'的遼寧鳳城，南至海南島(約北緯18°30')；西起東經(jīng)約 90°，東迄沿海(約東經(jīng) 124°)，其間包括 24 個(gè)省( 自治區(qū)、直轄市)。在此范圍之外，西藏東南部與云南接壤處也有少量分布，人工引種栽培已擴(kuò)展到內(nèi)蒙古寧城以及黑龍江勃利(北緯 45°40')。栗的栽培范圍跨越了邊緣熱帶、亞熱帶、暖溫帶和中溫帶 4 個(gè)氣候帶，適于類(lèi)型復(fù)雜的土壤條件。栽培多的地區(qū)為黃河流域的華北地區(qū)以及長(zhǎng)江流域地區(qū)。栗的垂直分布范圍亦跨度很大，海拔極差約 2770 m，低的是山東郯城和江蘇新沂、沭陽(yáng)等地海拔 30 m 左右的沖積平原；高為云南維西，海拔達(dá) 2800 m [6]  。根據(jù)地區(qū)差異，其品種主要分為六大類(lèi)。

①長(zhǎng)江流域品種群：分布于湖北、安徽、江蘇、浙江諸省的長(zhǎng)江流域區(qū)域，屬北亞熱帶氣候。主要特點(diǎn)：品種內(nèi)性狀比較一致，特征比較明顯；大多為大果型品種，平均粒重在 15 g 以上的品種約占品種總數(shù)的 51% ，超過(guò) 25 g；果皮毛絨一般較多，光澤不如華北品種群的明亮；含糖量較低，一般在12% 以下，而淀粉含量較高，一般在 50% 以上；大多數(shù)肉質(zhì)偏粳性，果皮色澤暗淡，適宜作菜肴用。以嫁接繁殖為主，品種數(shù)量多，全區(qū)共有品種及品種系100 余個(gè)，占全國(guó)品種總數(shù) 1/3 以上。主要栽培品種有江蘇的九家種、處暑紅，安徽的大紅袍、蜜蜂球、遲栗子，以及湖北的淺刺大板栗、深刺大板栗等  。

②西北品種群：分布于甘肅省南部、陜西渭河以南、四川北部、湖北西北部和河南的西部等地。主要特點(diǎn)：品種果形小，平均粒重在 8 g 左右，小的 5 g以下，大的可達(dá) 10～15 g，品種中果形不如華北品種群整齊；果面密布長(zhǎng)茸毛，果皮色澤較深，光澤暗淡；肉質(zhì)偏糯性，香甜，適于炒食。區(qū)域內(nèi)品種數(shù)量較少，不足 20 個(gè)。主要栽培品種有長(zhǎng)安明揀栗、長(zhǎng)安灰揀栗、鎮(zhèn)安大板栗等  。

③東南品種群：分布在浙江和江西的東南部，福建、廣東、廣西的東南大部以及湖南中部等地。主要特點(diǎn)：果實(shí)大小中等，平均粒重為 10～15 g，大多為中等果型，也有部分屬于大果和小果品種；果皮毛絨較少而短，富有光澤，果皮以赤褐色居多；含糖量低，淀粉含量高，肉質(zhì)偏粳性；果仁含水量高，不耐貯藏;果實(shí)品質(zhì)差異較大。嫁接或?qū)嵣敝?，管理粗放。本區(qū)栗子實(shí)生變異大，種質(zhì)資源豐富。主要栽培品種有薄皮大油栗、灰黃油栗、毛板紅等   。

④西南品種群：分布于四川東南部、湖南西部、廣西、貴州、云南等地。主要特點(diǎn)：堅(jiān)果小，平均粒重8 g 左右；貴州及云南中部和東部大多果皮色澤深，呈黑色或深紫褐色，湘西及云南中、西部果實(shí)色澤較鮮艷呈赤褐色，光澤也較明亮；果實(shí)含糖量低，但淀粉含量較高，栗仁質(zhì)地細(xì)密偏糯性；多數(shù)品種屬實(shí)生繁殖，云貴高原部分品種呈半野生狀態(tài)。主要栽培品種有接板栗、油板栗、中秋栗等。

⑤東北品種群：分布在遼寧省及吉林的南部，是一個(gè)日本栗與中國(guó)板栗混交種植的特殊區(qū)域。主要特點(diǎn)：果型一般較大，但日本栗澀皮不易剝離，其商品價(jià)值不如其它品種群。栽培品種有遼陽(yáng) 1 號(hào)、遼南 2 號(hào)、繡球栗等 。