板栗廠家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

感官指標(biāo)

①栗果橙黃，不變色，無(wú)混濁，糖水透明；

②能較好地保持栗果原有風(fēng)味，甘甜適度，無(wú)異味；

③罐內(nèi)栗果大小基本一致，果內(nèi)軟硬適度，栗實(shí)不低于干凈質(zhì)量70%；糖水濃度按折光計(jì)為50%。

理化微生物指標(biāo)

①雜菌總數(shù)不大小150個(gè)/g，大腸菌群不大于30個(gè)/100g，致病菌不得檢出。

②制品中錫含量不超過(guò)200mg/kg，銅不超過(guò)10mg/kg，鉛不超過(guò)2mg/kg。