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板栗加工的歷史
?；韬钪髂沟牟亻x中出土了一個火鍋形狀的青銅器?？脊艑＜页醪秸J定，這是一個距今有2000多年的青銅火鍋，鍋里還有板栗等殘留物。如此看來，板栗早在漢代，就已經(jīng)是人們飯桌上的美食了。
宋代陶骨在《清異錄》中就有記載：公元前400年，晉國與其敵對國發(fā)生戰(zhàn)爭。晉王統(tǒng)率大兵親征。三軍行至峽谷，被敵兵圍困。兵馬糧草全部都斷了，人饑馬乏，無力突圍。已接近全軍覆沒。忽然，一個山野樵夫，面見晉王。說：“美食即在眼前，唾手可得，何忍饑待斃？”晉王如夢方醒，大喜過望。
下令官兵摘取山栗充饑。美食一飽，士兵抖擻精神，拼死沖殺，挫敗敵軍，反敗為勝。凱旋還朝后，晉王不忘栗子之功，封其為“得勝果”。又因為掠栗而食是在河北，故名“河東飯”。
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